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4月29日的消息显示，巧克力价格正在上涨，这给大量使用巧克力的烘焙行业带来了首当其冲的冲击。一些从事烘焙行业的人在社交平台上抱怨说，巧克力的涨价程度有些过分，也有人呼吁同行们赶紧囤货。

一家面包烘焙店的负责人告诉我们，目前巧克力的涨价幅度较高，成本相应上升，等待现有库存用完后，他们将不得不暂时下架需要使用巧克力的面包产品。

以烘焙业常用的巧克力品牌——嘉利宝为例，有网友晒出了她在该品牌的天猫旗舰店购买的订单截图。在2023年，一块500g可可含量为70.5%的巧克力的定价为55元，实际支付价为42.4元。而现在，在同一渠道，同规格产品在优惠后的价格已经达到了131.4元，相较一年前的实际支付价增长了近2倍。

从4月份开始，巧克力的价格上涨已经成为了一个趋势，并且各类巧克力都受到了影响。由于可可原料价格上涨，成品价格也相应上涨。

据证券日报报道，自去年以来，西非主要的可可种植国家——科特迪瓦和加纳，出现了大面积的产量下降，导致全球出现了60多年来最大规模的可可供应短缺。国际可可组织预测，2023年至2024年的可可供应缺口将达到37.4万吨，较前一个生产季的7.4万吨缺口增加了405%。

此外，我们注意到，今年以来，可可期货价格已经累计上涨了139%，甚至一度达到了11401美元/吨的高点。截至4月29日，可可期货价格略有下跌，降至10235美元/吨。